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北边欧攻打 TIM WENDELBOE

时间:2019-02-05 08:32 来源: 作者: [db:作者] 点击:

  到来己挪威的Tim,是2005年世界咖啡师傅赛冠军!在他夺冠后的10年里,他并没拥有拥有被时间所埋没拥有,而是循着内心对咖啡的独拥有姿势,经纪着己己己的咖啡馆,衔接着咖啡原产地的优质生豆与咖啡饮用者的味蕾,也让己己己烘焙的“北边欧干风”咖啡豆活界稀品咖啡的风潮流动中,独树壹枝。

  Nordic approach公司是由世界著名的咖啡父亲神物Tim wendelboe以及挪威最父亲烘焙商Solberg&hansen生豆铰销担负人Morten Wennersgaard壹道兴办的。Tim和Morten邑是那种完备癖和工干狂,Tim颠着世界最著名咖啡师、烘焙师的名头却极微少像当前世界上其他世界冠军壹样各处走穴,壹年要消费近壹半的时间寓居在哥伦比亚tamana村儿子园僚佐农丈夫种出产更好的咖啡。要知道挪威不过马路上用tesla做出产租车的超高福利国度,tim此雕刻么的做法摒除了说皓他是真的酷爱咖啡入骨髓也没拥有拥有其他任何说皓了。而Morten干为壹名铰销皓星出产身,不单条顺手顶宗了solberg&hansen的金儿子旗号,同时把稀品咖啡铰行到了诸多米其林级的著名餐厅。他每年要跑近20个国度终止杯测和铰行,就在前不久的上海hotelex上,他第壹次干为北边欧咖啡届的代表受欧洲稀品咖啡协会及合干物流动商正西方航空物流动壹道邀条约退开了上海,受到了与会群多咖啡馆及烘焙商的追捧。

  Nordic approach当前在肯尼亚、哥伦比亚、卢旺臻及埃塞俄比亚展开了群多的合干项目,旨在僚佐农丈夫提高顶出产的同时完备外面边各项基础设备并从根本上提高咖啡品质。在哥伦比亚,摒除了tim的父亲本营tamana村儿子园,还拥有在蕙兰中部的 Tolima和Nari?oin的 Buesaco等村儿子园展开了深募化合干,整顿个微批次特殊处理,效实惊人。2015年nordicapproach在哥伦的生豆平分外面部杯测分邑在87分以上。而在肯尼亚和埃塞等传统强大区,nordic approach也虎口拔牙,选出产的豆儿子甚到在远高于平分标价的前提下被美国烘焙商微少量铰销,却以说真正的用眼神物和主力为“懒散散”的欧洲稀品咖啡届扳回了壹成。犯得着壹提的是在卢旺臻地区,motherland合干方案也带到来了惊喜。15年干为卢旺臻的产量父亲年,其他生豆标价邑在投降低而na选择的kamiro等生豆在市场上受到追捧,被群多欧洲著名咖啡馆采取,标价也跨越了好多肯尼亚和埃塞的著名生豆,成为了公允贸善的模范。

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